苗木质量好坏直接影响到葡萄栽培的成功与否和经济效益。因此，葡萄建园时要一定 选择健康无病的优质苗木。 巨峰葡萄建园在宁夏最好选用贝达砧木的嫁接苗，也可应用自根苗进行栽培。 嫁接苗：根干高度大于 30cm，接口高度 10~15cm，茎粗度 0.6~0.8cm，嫁接口愈合良好， 接穗品种芽眼应在 5 个左右，根干充分成熟，根皮与茎皮均无损伤，苗木无检疫病虫害对 象，根系长度大于 20cm、粗度 0.3cm 以上，分布均匀，舒展。 自根苗：枝干高度大于 20cm，茎粗大于 0.6cm，木质化成熟，芽眼 5 个左右。根系长度 大于 20cm，粗度 0.3cm 左右，侧根数 5 条左右，分布均匀，舒展，病虫害无检疫对象。
宁夏以春季栽植为宜，一般可在地表 20cm 处地温达到 10℃时进行，也可以当地山桃 开花以后为适期。过早栽植地温低，根系迟迟不活动，成活率降低。 先在栽植沟内按规定株距打点，挖栽植穴长 30cm，宽 30cm，深 20~30cm。在栽植穴内做直径 20cm 的小土堆，并均匀撒有机复合肥 100g，再将事先修整后浸水 24 小时的嫁接苗 或自根苗放在小土堆上，把根系向四周展开，随覆土（应将芽眼露出，向同一方向倾角 30 度，上架时主蔓基部顺相同方向倾斜 30 度角绑缚上架，这样不仅避免上下架折断树体，而 且可降低埋土高度，避免枝蔓翘出受冻）踏实，使根系与土壤紧密结合。栽植深度以原苗木根颈与栽植面平齐为适宜，或略深一些（3~5cm）。过深土温较低，氧气不足，不利新根生长， 缓苗慢甚至出现死苗现象；过浅根系容易露出地面或因表土层干燥而风干。栽后及时灌水，待水渗下后，等地表发白时进行浅松土，加盖黑色地膜（芽眼露出膜外）保墒增温，促根 生长。苗茎上套上小塑料袋（直径 8cm，长 20~30 cm），袋上方扎两个小孔以便排出热气，预 防风干和金龟子等啃食幼芽。也可将苗茎培土堆，高度以苗木顶端不外露为宜。待苗木芽 眼开始膨大即将萌芽时，选无风傍晚撤土，以利苗木及时发芽抽梢。栽后 1 周左右，只要 10cm 以下土层潮湿不干，就不要灌水，以免降低地温和通气性。以后土壤干燥可随时灌小水。若是定植后不控制灌水次数，会造成土壤水分饱和，严重影响根系呼吸发生烂根现象。 秋季应将地膜清除。
待苗高 20cm 时，根据栽植密度进行定枝、疏枝，按整形要求选出主蔓加速培养，抹除 多余的枝，留壮枝不留弱枝，使养分集中供给保留下来的主蔓，以利植株生长。假若新梢展 叶后，生长势弱时，很可能新根尚未长出，应及时采用 0.1~0.3%尿素液进行叶面喷肥，补充 营养，防止因新梢生长耗尽苗木本身贮藏营养而影响发根，导致苗木死亡。待新根长出后 可先追施氮肥（株施尿素 10~20g），同时灌水，以加速苗木生长。待新梢长到 30~50cm 时， 应在苗木旁立杆绑缚新梢，以加强顶端优势，促进苗木快长。若不立杆绑梢，就会出现倾斜 或弯曲地面影响苗木直立快长。当苗高 1m 时，要进行主梢摘心和副梢处理。首先，要抹除 距地面 30cm 以下的副梢，其上副梢留 1~2 片叶反复摘心，顶端 1~2 个副梢留 3~4 片叶反 复摘心，当主梢长度达 1.5m 时应在 8 月上旬，即在生长期结束前 40~50 天再次摘心。通过 多次反复摘心，可以促进苗木加粗生长，枝条木质化和花芽分化。对葡萄危害较大的霜霉 病，褐斑病，黑痘病等易引起早期落叶，应及时喷药预防。 冬剪时，在充分成熟段，剪留长度与基部粗度按 1∶100 的比例确定。主蔓基部直径在 1cm 以上剪截主蔓长度在 1.0~1.2m。主蔓上抽发的副梢粗度在 0.5cm 时，可留 1~2 芽短截， 作为下年的结果母枝。如新蔓基部粗度不足 0.8cm，成熟段不足 1m 时，留 2~3 芽平茬修 剪，第二年重新放蔓培养。
管理的重点为夏剪、花果、施肥和防病四大项目的管理。
夏剪的整形适时出土上架，不要提早上架，过早根系未开始活动枝芽易抽条，过 晚芽在土中萌发，上架时易碰掉芽眼，一般在 4 月中旬出土为宜。出土上架时枝蔓要拉直 绑缚随后及时灌水，1 次灌足，土壤持水量达 70%左右。由于宁夏地区春季干旱少雨，催芽 水一般需要灌 1~2 次透水，以满足葡萄萌芽抽枝的需要。 从萌芽到开花前止，是新梢生长发育期，大约 30 天，此期长梢、长叶及花器分化。在开 花前后（5 月中旬 ~6 月中旬）主梢上靠近下部的冬芽先开始花芽分化，随着新梢延长，新梢上各节的冬芽从下而上逐渐开始分化，此期营养供应是由前一年冬季树体贮藏营养供应。 其“树相”叶片为淡绿色，新梢长 50~70cm，此时控制营养生长，促进花器分化是这一时期 栽培任务，其管理技术：严格控制灌水，但在催芽期要灌足催芽水；严格控制施用氮肥，适当施入钾肥；适时抹芽定梢；疏花穗掐穗尖 1/3，要求一梢一穗，去副穗；适时 摘心；譾訛按要求喷布控制新梢生长药剂。
