第3宝:煎饼
正月二十五填仓节,“填仓”背后有2个含义,一是寓意填满家中粮仓,新的一年衣食无忧;二是填饱肚子,吃饱喝足,才有足够的劲儿去面对新的挑战。煎饼的外形又大又圆,是幸福美满的象征,还有“饱腹填仓”之意。
推荐食谱:奶香玉米饼
1、准备1小把提前剥好的玉米粒,放入刚刚烧开的水中,煮2分钟后,捞出来控干水分;
2、将煮好的玉米粒放入碗中,往里面加1勺玉米淀粉、1勺糯米粉、1勺白砂糖,再敲入1个鸡蛋,顺着一个方向不断搅拌均匀;
3、热锅加油,倒入玉米面糊,晃一晃锅,让玉米粒均匀铺开,小火煎至一面成型后,再翻过来煎另外一面,两面煎好后,就可以关火盛出来了。