除了生吃，还可以直接蒸来吃、炒着吃、炖甜品。蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜，非常好吃。
九年生 兰州即食鲜百合
十年种一季，9年生长
兰州甜百合生长周期长，每年春天培载，夏天开花，长够3年后进行分拣移植，继续栽种，3年一周期，2次移植，生长期长达9年。
百合挖出来之后，种植百合的土地需要休耕或轮耕一年，恢复土壤的营养。
百合种植在海拔2200米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。
百合根据生长期的长短，个头和品质也不同。
自然生长
兰州人熟知百合习性，更深知百合价值。炖上一锅百合银耳红枣羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多。
