广东蛇怎样吃最鲜美,广东椒盐蛇最简单做法

这上面红色内脏，是蛇肝，据说这是比鹅肝更美味的食物。

加上鸡肉，是为了调味的，在这里，鸡成了配角。

榕蛇可以捞上来吃了，看起来有点象鱿鱼。味道也有点象鱿鱼，这火锅也要讲究火候，下锅烫太久，蛇肉就可能失去弹性，非常难咬，加入火候恰好，它就会爽地很脆。

主食是比较常见的煲仔饭，但是这煲仔饭的配料十分简单，没有其他菜，里面加了盐和猪油，然后拌上葱花，叫葱油饭。我以前在其他地方，吃过用蛇血做的煲仔饭，但是感觉这种简单的做法，更加能体会到饭的香味。