广东蛇怎样吃最鲜美,广东椒盐蛇最简单做法

在等蛇宰好的空隙，先上来的是酱料，姜末和辣椒圈，再加上酱油和花生油。

据说下面这种黄色的调味料是荔城特制的，有点类似沙茶酱，闻起来特别香。

榕蛇的骨头用来煲汤，汤底用的是苦瓜和黄豆，我一只在纠结蛇窝究竟是温补还是会上火，后来我爸爸说蛇其实是祛湿的，但是大多数祛湿的食材往往又温辛，也就是说它有点温补，所以要用苦瓜和黄豆这种比较凉的食材加以调和。

石锅的好处是能均匀受热，现在把骨头和蛇皮倒入锅中。