在经常做饭的厨房里，大蒜是必不可少的一种调味料，它可以增香去腥解腻，同时具有开胃的作用；大蒜也可以直接入菜，蒜蓉金针菇，金蒜牛肉粒等菜肴都非常经典；平时吃饺子，面条，火锅，烤肉也都少不了大蒜的身影。经常吃些大蒜，对我们的身体有很多好处，其中含有独特的大蒜辣素，对于抗炎灭菌，增强免疫力有重要意义。列举的种种都足以说明，大蒜在我们日常生活中消耗量很大。
冬天季节是存储各种食材的时候，对于北方人来说，除了萝卜白菜，少不了买上两挂大蒜，来度过一整个冬天。在几个月的时间里，如果存放不当，大蒜很容易干瘪长芽或是生冻，长芽后虽然可以继续食用，但是味道大打折扣，而生冻以后的大蒜就不能食用了。所以买回家的大蒜要懂得保存，今天就来跟大家分享4个保存大蒜的技巧，简单实用，无论是住楼房还是平房都适用，一起来看看吧~
这个方法适用于大蒜的数量不是很多，或者冰箱空间比较大的家庭。具体做法就是准备一个塑料袋或保鲜袋，将大蒜放进去，同时用纸巾包上一小包茶叶或小苏打，放进塑料袋中，然后将塑料袋系紧，排出空气，然后放进冰箱冷藏保存起来。
温度是影响大蒜长芽的一个重要因素，冰箱内的温度比较低，可以很好地抑制大蒜长芽。但是冰箱里的湿度一般比较大，因此我们要注意将大蒜保持干燥，否则太湿的情况下，大蒜容易腐烂，所以茶叶或小苏打就可以派上用场了。为了防止冰箱里串味，我们可以多包裹几层塑料袋，这样为大蒜保持干燥的环境又多了一些保障。
香烟是一种让人又爱又恨的东西，其实在保存大蒜的时候可以派上用场。具体做法是，将大蒜装进密封性良好的塑料袋中，同时加入几根香烟，然后将袋口系紧，放到阴凉处保持即可。
看似简单的香烟，在这里可以起到两个作用：①干燥剂，香烟中的烟丝可以吸附塑料袋中的潮气，使大蒜一直处于一个干燥的环境中，不会腐烂也不会长芽；②抑制发芽，香烟之所以能让人上瘾，难以戒掉，是源于其中所含的尼古丁，这种物质对于大蒜长芽可以起到很好的抑制作用。
