大家好，今天来做一个海胆肉包子。
·首先，将500克高筋面粉、5克酵母、5克糖、一点点盐和260克水混合在一起，再加入一勺猪油，用低速搅拌器揉成光滑的面团，静置发酵2小时。
·接着，将剁好的肉馅加入适量的糖、盐、鸡精，适量的生抽和蚝油，适量的料酒、胡椒粉和十三香，最后加入两勺生粉，分三次加入葱姜水，并加入适量的花生油和芝麻油，搅拌均匀后，放入海胆肉，再次搅拌均匀，放入冰箱冷冻半小时。
·接着，我煮了一锅杂粮粥。将发酵好的面团放在案板上排气，分成两半搓成长条，再切成小等份，将小面团滚圆后擀成面皮。取出海胆肉馅，开始包包子，垫上吸油纸，以防粘锅。500克的面粉可以蒸三笼包子，水开后转中火蒸20分钟，再焖5分钟。
·杂粮粥煮好了，包子也蒸好了。白白胖胖的肉包子，又鲜又软，一口气能吃好几个。这样做的包子口感非常好，你也可以试试哦。
