7、锅中放油，将这些香料倒入锅中，再加入两根香菜，中小火慢慢的将水分炸干，炸至焦黄后即可捞出。这样咱们的葱油就做好了。
8、将花生米、芹菜和胡萝卜倒入一个大碗里，加入适量的食盐，加上一些做好的葱油，再来上一些香油，然后下手搂拌均匀，像这样搂着拌，拌的会更加均匀，拌匀后装入盘中即可上桌。
二、挂霜花生
1、先准备350克的花生，尽量选择这种大颗粒的，颗粒饱满的做出来口感更好。再加水清洗一下，洗掉花生表面的灰尘，洗干净以后倒出控干水分，再把花生摊开一些水分控干净，表面有一些潮湿，但是没有水滴下来就可以了。
2、晾干以后，倒盆里打入一个鸡蛋，350克花生，打一个鸡蛋就可以，再往里面加一小勺盐，用筷子充分的搅拌均匀，让每一颗花生都裹上鸡蛋液。
