香菜种子温汤浸种处理过程
香菜种子被搓开种壳后，将种子放到一个容器里，倒入40度的温水浸泡5分钟，然后捞出后再加入凉水浸泡12小时；因为香菜的种子被一层硬壳包裹，且种壳上含有保护层介质，通过水温冷热交替可软化种壳，去除种壳上面的介质，并通过水温刺激唤醒种子，利于种子早苏醒，早萌芽，早露白；冷水泡种后捞出，即可进入可乐催芽过程了。
香菜种子使用可乐催芽过程
我们将种子重新放置到容器里，倒入可乐溶液，让可乐溶液淹没所有的香菜种子，然后在常温下静置4小时；随后将种子捞出，放到一个纱布袋子里，纱布袋子使用可乐浸湿，放到20度左右的环境里避光催芽，每隔12小时使用可乐清洗种子；或者直接将可乐倒在纱布袋子上冲淋种子，等纱布袋子里没有可乐沥出时，再重新放回恒温条件下催芽；约72小时以后，香菜种子逐渐露白，约4至5天后，香菜种子露白率可达到80%以上时，即可进入播种过程。
香菜种子使用可乐催芽的原理
可乐是我们生活中常见的一种碳酸饮料；它的主要含量有碳水化合物、蔗糖、香料混合剂。以及磷酸和大量矿物质；其中蔗糖分解物可以为香菜胚基提供营养物质，促进胚芽发育；而碳水化合物分解的氧气分子，可为种子胚芽萌发提供丰富的含氧量，可激发种子胚芽萌发动力和活力；磷酸可起到软化香菜种壳的作用，对清除种壳介质也能起到重要作用，对香菜芽体顺利钻出种壳帮助很大；另外，磷酸以及矿物质可为胚基提供充足的元素支撑，为种子萌芽提供全面的功能支持；可乐中还含有咖啡因子化合物，咖啡因子是一种碱性物质，能起到刺激种子萌芽兴奋度的作用，能起到提升种子发芽速度和促进发芽质量的作用；由此可见，可乐含有的主要物质成分，既可为种子发芽提供充足全面的营养物质，又可提升种子发芽速度和发芽质量；所以，使用可乐为香菜种子催芽，即可起到营养液的作用，也可起到促进剂的效果。
香菜种子使用可乐催芽的实际效果
据卖香菜种子的老农介绍，他每次种植香菜基本使用可乐催芽，每次催芽露白率都可达90以上；种子露白时间比常规方法催芽时间可提前2至3天，可乐催芽的香菜芽体粗胖，芽壳分离清晰；而且，使用可乐催芽的香菜种子播种后，比常规催芽技术早出苗5至7天，出苗率基本可达到全苗出土，并且长势旺盛，生根早，抗性高，发棵快，叶片葱绿，香味浓郁，香菜产品质量高，产量也有明显提升。
