核桃的各种吃法大全集,核桃的吃法和图片大全

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-05-10 10:58:08

核桃啵啵酒酿圆子

这个应该是江浙一带的甜品?之前在饭店吃饭的时候,有让我惊艳掉的饭后甜点!我多加了大西米,口感又软糯又Q弹。做法超简单,快来试试看吧!

食材:红酒酿、白酒酿适量、芝麻小汤圆适量、大西米适量、核桃适量

做法:

1、我这次用的是水妈妈的这种大西米,睡前准备,水开后煮1分钟,关火盖盖焖到第二天下班到家,开火煮开后冲冷水备用。

2、适量清水,水开后加入小圆子煮至浮起后加入酒酿,煮开后加入水淀粉勾芡。

3、加入核桃碎搅拌均匀即可

4、很多人说大西米怎么都煮不熟,煮这种大西米不能心急,一定要焖够时间,然后再一煮开就好了。核桃最好烤香或者炒一下再切碎,会香很多。没有红酒酿直接用普通酒酿就可以了。有桂花可以洒点桂花,会更香。

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焦糖核桃黄油饼干

日本镰仓人气有名的红谷焦糖核桃黄油饼干,小松鼠巨可爱!小红薯很多姐妹发过我也很喜欢。整理了下做法,烘培大神们或者有兴趣的姐妹们可以试试

饼干材料:无盐黄油90克 、低筋面粉140克、杏仁粉40克、细砂糖60克、盐1克、鸡蛋1个、15x15厘米模具。

核桃夹心材料:动物奶油100克、蜂蜜45克、无盐黄油20克、砂糖120克、碎核桃90克。

做法:

1、黄油常温软化后加糖加盐混合均匀,再分2次加入蛋液,搅拌均匀。

2、加入低筋面粉和杏仁粉,搅拌均匀,揉打面团成团。

3、把面团一分为2,擀面棒擀成3毫米厚正方形面皮。面皮大小要>15x15cm 。

4、面皮放冰箱冷藏1小时左右。

5、取出冷藏好的面皮,用15x15cm的模具压出饼干皮,2张皮都放冷藏备用。

6、烤盘里铺好油纸,按压出来的1张饼干皮和模具一起放入,防止烤的过程中饼干浮起,用叉子扎些洞洞。 饼干层做法到这步暂停,下面做核桃夹心。

7、动物奶油、蜂蜜装耐热碗里,微波炉加热至50℃以上沸腾未满!

8、小锅里加入砂糖中火熬至焦糖色,关火。加入第7步做好的奶油蜂蜜的1/3量,混合均匀(注意蒸汽别烫伤)

9、第7步做好的剩下的2/3分两次加入。混合均匀。再开中火熬2分钟左右,防止烤焦边熬边搅拌,再加入黄油混合均匀。

10、关火!加入核桃碎混合均匀。把冷却好的核桃夹心平铺在第6步的饼干上面,再取出冷藏里的另一枚饼干面皮,覆盖在核桃夹心上面,面上扎些洞洞。

11、烤箱预热170℃,烤30-35分左右。烤到饼干表层有点焦黄就OK了,等不烫手了借助小刀脱模。切小块,好吃的焦糖核桃黄油饼干完成。

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姜汁核桃炖蛋

食材:准备2个鸭蛋(如果是鸡蛋就3个),核桃仁30克;

做法:

1:把核桃仁切碎,剁成小颗粒(大小看自己口味)如果有耐心的小伙伴就用勺子压碎,这样会更香;

2:在蛋液里加入一勺红糖、一勺黄酒、50克姜汁、一半的核桃碎,搅拌均匀(黄酒和姜汁都可以根据个人口味多加一点);

3:倒入比蛋液多一半的温水(这里注意是比蛋液多一半哦不是加了姜汁和黄酒的全部液体)且最好用温水,温水会让蛋糊更嫩;

4:锅里放入冷水,蛋糊冷水上锅蒸30分钟(具体时间根据自己家里平常炖蛋的时间调节);

5:蛋羹炖好之后用筷子戳几个洞,顺便也可以检查一下蛋羹的内部情况;

6:在蛋羹表面撒上2⃣️勺红糖,剩下的另一半的核桃碎,用勺子轻轻拍一拍、压一压让它入味,然后关火,盖上盖子焖5⃣️分钟就可以吃啦~

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枣仁派

枣仁派营养丰富,香酥的核桃仁外包裹着软糯香甜的大枣肉,被压的紧实,吃起来口感更好更过瘾。

食材:大枣2斤、核桃仁300克

做法:

1、将核桃仁150度烤20分钟后晾凉备用。直接买熟核桃仁就不用烤了。

2、将大枣洗净控水。锅中水烧开,将大枣倒在蒸格上蒸5分钟将枣取出。切开大枣去掉里面的果核,依次全部完成。将烤盘铺上硅油纸。

3、大枣肉朝上皮朝下,紧密的铺一层,然后在上面放上核桃仁。再将大枣肉朝下紧密的盖上一层。大枣小枣我都用了,不过成品最好用大的枣,这样切的时候不容易碎掉。铺好后戴上一次性手套,用手掌将大枣向下压实。

4、再用擀面杖一边压一边擀,这样更紧实。擀紧实将烤箱150度预热,也可以按自己的口味在表面刷一层蜂蜜水撒些芝麻。预热好将烤盘放入中层烤15分钟。取出烤盘彻底晾凉,再提起油纸两边取出枣仁派切块。

5、密封冷藏尽快食用。切块后如果有塑封机最好将其抽真空塑封,这样保湿又不容易坏。

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