“串串香”之所以被称为“串串香”，是因为人们将烤肉、肉丸之类的东西用竹签串在一起，摆放在货架上，供人们挑选，而食客们选好自己想吃的串串后，放进火锅底料里煮熟，然后才有了这样的名字。
虽然有些人会将串串香的竹签，在下锅时就取下来直接将食材放进锅里煮，但是对于大部分人来说，他们更喜欢将食物煮熟以后，放入自己的碗中，然后再去除竹签。
将自己最爱的食材，放进自己的酱汁碗里，这种感觉，只有爱吃烤串的人，才能体会到！
现在的串串香几乎每个地方都有，有夜市摆地摊的，也有做成店面的，凭借着比火锅低上很多的消费，因此会更受年轻人的喜爱。
