第一步:大碗中倒入半碗莲子,倒入适量的清水没过莲子再浸泡20分钟。莲子很容易煮熟,所以不需要浸泡太长时间。
第二步:准备两段猪小肠,倒入淀粉和白醋,把它的两面都清洗干净,洗干净放盘子里备用,再准备一小块猪瘦肉把它切小块,切好与小肠放一起备用。瘦肉与小肠没有一定的量,喜欢吃多少就放多少。
第三步:起锅烧水倒入一勺料酒,放入几片姜片去腥,再放入猪小肠和瘦肉焯水,水开焯水30秒即可捞起,再放入清水里洗去它的血沫。
第四步:洗干净沥干水放案板上,把小肠切成五厘米左右的小段备用。
第一步:大碗中倒入半碗莲子,倒入适量的清水没过莲子再浸泡20分钟。莲子很容易煮熟,所以不需要浸泡太长时间。
第二步:准备两段猪小肠,倒入淀粉和白醋,把它的两面都清洗干净,洗干净放盘子里备用,再准备一小块猪瘦肉把它切小块,切好与小肠放一起备用。瘦肉与小肠没有一定的量,喜欢吃多少就放多少。
第三步:起锅烧水倒入一勺料酒,放入几片姜片去腥,再放入猪小肠和瘦肉焯水,水开焯水30秒即可捞起,再放入清水里洗去它的血沫。
第四步:洗干净沥干水放案板上,把小肠切成五厘米左右的小段备用。
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