在中国所有的传统节日里，我最喜欢的莫过于端午节了。
因为端午节可以吃到香甜软糯的粽子，顺便要说一句，咸粽子天下第一！哈哈哈哈哈哈
好了，言归正传。我酷爱吃粽子的原因是因为很喜欢糯米的口感，粘粘的、软软的，吃起来又香又甜。
用糯米制作出来的食物还有年糕、汤圆和八宝粥等（怎么我的键盘上那么多口水？？？）
但是我一直有个疑问：为什么糯米这么香，却很少有人把它做成米饭呢？
似乎大家都认为，糯米太难消化，对肠胃不好。
但真的是这样吗？
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我查阅资料发现，糯米跟我们平时吃的稻米比起来，容易消化得多。
这是为什么呢？
我们先讲讲糯米这个品种的由来。
我们最常吃的米分为两种：粳米和籼米。
“粳”是硬的意思，生的粳米颗粒圆、硬度大，而且粳米的淀粉含量高、蛋白质含量低，煮熟之后会变得松软，适合单吃。
籼米颗粒长、脆度大、蛋白质含量较高，煮熟之后也颗粒分明，充满嚼劲，虽然单吃口感不佳，但做成炒饭、烩饭还是很不错的。
