在本文开始之前，Max有两个消息要告诉大家，一个好消息，一个坏消息。好消息是你无法让脂肪细胞增多，坏消息是你也无法让你的脂肪细胞减少！
听起来确实有一点让人沮丧，所以你更应该Max这篇文章看完。本文将从科学的角度出发，为你揭示增重或减重过程，你的身体，到底发生了什么变化？以及体重基数较大的人，如何才能更有效率的减脂。
微观状态下的脂肪细胞
每个人身体都有脂肪我们每个人的身体上都存在一定的脂肪，脂肪本身并无坏处，问题在于脂肪的累积。
当你的身体囤积了过多的脂肪，那么这些脂肪细胞就会慢慢形成“脂肪组织”，适量的脂肪对人体有极大的好处，如吸收能量，保护内脏等等。但一旦脂肪过度累积，它的副作用也会愈渐明显，如影响美观，限制行动，挤压内脏，甚至带来一系列其他的疾病。
自然期刊《The Journal Nature》上的一篇研究发现，从出生开始，一直到20-25岁，人身体中脂肪细胞的量是固定的，数量约为100亿到300亿之间，人与人的差异性，可能会导致脂肪细胞数量差异，有些人有着更多的脂肪细胞，意味着他们储存脂肪的可能性更大一些。
既然脂肪细胞的个数不会变多，那为何还会有长胖和变瘦这一说法呢？
原因在于，脂肪细胞虽不会增多和减少，但脂肪细胞的体积会增大或缩小，设想一下，我们身体中已经存在的脂肪细胞，它们每个小细胞都变得更大，我们就会增肥和增重，而当我们的脂肪细胞变小，我们就会减脂。另外，有趣的是，当一部分脂肪细胞消亡，就会有同等数量的新的脂肪细胞再生，填补它们的空缺。
如果把我们的身体想象成一条高速公路，每个脂肪细胞都是高速公路上行驶的汽车，那么很简单，有更多脂肪细胞的人，就更容易发生“堵车”现象，也就是更容易出现脂肪的累积。
