烤箱的那个铁盘怎么用,烤箱铝盘和铁盘有什么区别

这时面团可以拉出非常薄的膜，破裂处边缘呈细微的锯齿。此时面团是9成筋度。面团内部温度不要超过28度。

揉面完毕。

8，将面团揉一下，放到盆中，盆壁可预先抹一层油。盖上保鲜膜，室温下（27度左右）发酵。差不多要一个小时。

9，待面团发至两倍大，用手戳洞，不塌馅不回弹即可，说明一发结束。

10，将面团轻柔取出，轻轻拍打排气，然后均分成8个60克/个左右的小面团。将有盐黄油分成8份，每份5克，冰箱冷藏待用。