导报君语
没有青菜，广东人的人生是不完整的
没有西洋菜，广东人的冬天是不完整的
“不吃青菜会缺维生素！”
“不吃青菜会很油腻！”
“不吃青菜会便秘！”
如果你听到一个人嘴里蹦出这些语句，毫无疑问，他/她就是广东人。
广东人对青菜总是情有独钟，从早茶、正餐到宵夜，没有一碟青菜收尾，那么这一顿便不完整。要注意的是，广东人的青菜，并不指代蔬菜，颜色不绿、没有叶子的蔬菜，极有可能会被开除出“青菜界”。
而广东人最爱的青菜，除了有一年四季源源不断的菜心外，当下最美味的、最好卖的、最常见的，要数这棵西洋菜。因为初冬之际，正是西洋菜最嫩、最无渣的时节，可清炒、可上汤、可入火锅，还能煲老火靓汤，广东人对这西洋菜可是下了浑身解数。
西洋菜，和菜心还是亲戚
很难向一个没见过西洋菜的人描述这种蔬菜。
尽管西洋菜来自蔬菜大户十字花科，但它的长相和任何一种常规的十字花科蔬菜（如菜心、芥菜、白菜）都对不上号——当然，如果你能看到西洋菜开花，那四瓣的白色小花倒是和油菜花一模一样。不过这时候的西洋菜会苦得没法吃，所以菜市场上是看不到开花西洋菜的。
