第二个是口吴西洋菜，产自揭阳市榕城区仙桥，同样是全国农产品地理标志农产品。口吴在仙桥河上游，水源充足，水质良好。所产西洋菜，叶色青翠，枝茎酥脆，味道甘厚而有韵味，且有相当的药效。
第三种西洋菜，并没有特殊的称呼，来自江门恩平、台山一带，外地人也许会叫它“台山西洋菜”。不过其中最有名的西洋菜并不产于台山，而是恩平的横陂镇飞鹅朗村和竹排村，当地甚至称其为“西洋菜专业村”。这种西洋菜爽脆、清甜，更适合煲汤，据说有一部分还是供应港澳地区的。
除了这几种广东特产，大家不妨试试来自东南亚地区，尤其是越南的西洋菜。
越南不仅有合理合适的生长环境，越南人种植西洋菜的方式也和我们有所差异。其中最大的一个特点便是很少放催生剂。因此，这种在较天然的环境下，越南西洋菜的平均长度只有20—25厘米，而且叶片比较大，有种“矮粗肥”的感觉，和本地西洋菜又高又细的“高挑”身材完全是两码事。另外，这种越南西洋菜不但更清甜、无渣，而且久烫之后不易变黄，用作火锅、滚汤等都是一流的选择。
图文 | 冯睿峻、龚智南
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编辑 | 某南
