红茶要不要洗茶,红茶喝时 必须洗茶吗

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-05-20 20:18:28

红茶要不要洗茶,红茶喝时 必须洗茶吗(1)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

前段时间,有位相熟的茶友从国外回来。

私信里,他分享了个人观察。

“逛了很多个国家,结果发现,外国人除了咖啡外,平时也挺喜欢喝茶的,以红茶居多。”

“有意思的是,国外泡茶没人在意洗茶,向来都是打开茶叶包装,直接倒进去就泡。”

“要不要洗茶?要闷多长时间?能不能沸水冲泡等?这些在国内频频引起茶桌上争议的话题,到了国外后,才发现外国人的泡茶都很佛系,压根不管这么多……”

话说,为什么外国人喝红茶,几乎没人洗茶呢?

难不成外国的月亮更圆?喝茶完全不必洗?

不不不,千万别这么想。

红茶要不要洗茶,红茶喝时 必须洗茶吗(2)

一方面,这涉及到饮茶文化的差异。

每个泡茶步骤都精细化的功夫茶,和随意用马克杯、玻璃杯直接泡的“大杯茶”,拥有本质区别。

前者是品茶,后者更多是求方便,喝点有茶味的水来解渴。

另一外面,外国人喜欢喝的红茶比较特殊,是袋泡形式的红碎茶。

干茶被切得很细、很碎,装入茶泡袋内,加水冲泡即可。

还有的,甚至被做成了速溶型的红茶粉。

类似速溶咖啡那样,热水一冲,茶粉立刻化作无形。

这样的红碎茶、速溶茶,喝的时候大多只泡一杯。

一次将茶味全部萃取出来,不再续水。

这种“一次性”的喝茶方式,当然没人会考虑洗茶。

毕竟,只能泡一次的红碎茶、速溶茶,洗茶之后,何谈喝茶?

红茶要不要洗茶,红茶喝时 必须洗茶吗(3)

《2》

一、红茶需要洗茶吗?

从洗茶的意义看,大部分红茶都不需要洗。

因为,优质好茶,产区生态好,制茶操作规范,储存用心,茶叶本身干干净净的,没有洗茶的必要。

再说,红茶加工,基础步骤是萎凋、揉捻(红碎茶是揉切)、发酵、干燥。

经过揉捻后,大量茶味物质会附着在红茶的干茶表面。

头次冲泡时,茶味物质一触即发。

哪怕快速用热水冲洗一遍,也能浸出不少茶味。

红茶的头道茶汤,茶味清润、清新、柔润,像一道可口的餐前小菜。

红茶要不要洗茶,红茶喝时 必须洗茶吗(4)

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