品尝一泡红茶，注重完整性。
就像年夜饭摆在桌面的蒸鱼，寓意“年年有余”，要有头有尾。
喝茶也是如此，从一开场（前2冲）相对清润的茶味，再一路喝下去。
细品过3-5冲左右，传统意义上的精华茶汤。
再继续细品，感受茶味逐渐淡下来后，韵致犹存的尾水。
从头道茶汤，一路喝到尾水。
全程感受红茶的香气、滋味变化，是一件很美妙的事。
若以洗茶的名义，将头道茶汤倒掉不喝，那就太可惜了。
优质好茶不必洗茶，也不需要洗茶。
反过来看，对待劣质问题茶，洗茶也不能改变本质。
假设一款红茶，茶味发酸，干茶闻着有怪味。
这样的变味茶，即便在洗茶后，杂味怪味明显下降。
但内在机理的变质劣变，无法改变，更无法修补。
稳妥起见，即便洗茶两、三遍，这样的变味茶还是不喝为妙。
前人有云，疑人不用，用人不疑。
喝红茶，自己信得过的好茶，没必要再去洗茶。
实在信不过，认为不洗茶不能放心喝的茶，不喝为好！
《3》
二、红茶是不是闷不苦？
继续开篇的例子，外国人喝红茶，不但不洗茶，也极少有“快出水”的说法。
每次泡茶前，只需要将杯子/茶壶洗干净。
接着，往里放入红茶包。
注入一定量的热水，静置一会，举杯就喝。
或者打算喝茶时，再从大壶倒出来。
英式下午茶，便是如此。
一壶配上若干个茶杯，没有配套公道杯，连茶带汤一直在壶里闷着。
随喝随倒，倒也方便。
哪怕将茶味稍微泡浓一些，也无妨。
吃过了松饼、糕点后，再喝上一杯，刚好解腻。
话说，外国人这样闷茶，难道不担心将红茶闷苦吗？
还是说，红茶本身的发酵程度比较高，不会轻易泡苦闷浓？
这说来话长。
一方面，与泡茶习惯有关。
马克杯、玻璃杯、大茶壶泡红茶，只放一个茶包袋，干茶实际重量不过1.5-3克左右。
投茶量不多，但却往里加了大量的水去稀释，茶味自然不容易泡浓。
