（椰子树）
椰子过去有一俗名，叫“越王头”，这里面有一个典，与其名一样，邪。东汉时，象林邑（位于越南中部）功曹之子区连自立为王，史称“林邑王”，他派人*了有宿怨的越王，将其头颅挂到树上，化成了椰子。
更玄的是，因为越王是喝醉酒时被*，所以椰子“浆犹如酒”，“饮之得醉”。
这个故事在《南方草木状》也有记载：椰子，“俗谓之越王头，云昔林邑王与越王有故怨，遣侠客刺得其首，悬之于树，俄化为椰子。林邑王愤之，命剖以为饮器，南人至今效之。当刺时，越王大醉，故其浆犹如酒。”
（椰壳碗）
显然林邑王越王生椰子，是一种附会，类似的传说在中国海南也有，不过是越王换成“骆王”：海南岛西部部落首领叫骆王，被仇家砍下头颅，悬于树上，于是骆王头颅变成了坚硬的椰子，椰叶是骆王的头发，树干是骆王的化身。
“越王头”的传说当然是不可信的。据《岭表异录》：椰子，“大如瓯盂，外有麄[cū]皮如大腹，次有硬壳。圆而且坚，厚二、三分。”并且提到椰子汁：“壳中有液数合如乳，亦可饮之。”
（椰壳堆码在椰树根部，远看真像人头）
不过，从《岭表异录》所记来看，古人对椰子的最有兴趣的地方好像不在其汁，而颇青睐椰壳。北方人喜欢用之做成工艺品，放于家中，以显不俗。“有圆如卵者，即截开一头，砂石摩之。去其皱皮，其烂斑锦文，以白金装之，以为水罐子，珍奇可爱。”
古人用椰壳来做饮器似乎是传统。据《齐民要术》“椰”条，古人常用之来做碗或杯：“横破之，可做椀，或微长如栝[guā]蒌子；纵破之，可为爵。”
（桃椰子）
《桂海虞衡志》中也提到：“（椰子）皮中子壳可为器，子中瓤白如玉，味美如牛乳。瓤中酒，新者极清芳，久则浑浊不堪饮。”
如何挑选椰子？古人也有经验之谈，海南人称“不买椰衣只买心”。清范端昂《粤中见闻·物部九》“椰”条中记述一妙招，一挑一个准：“凡拣椰子，以平摇之，听其中水声清亮，则其心大而甜，其肉厚；水声浊则否。”
范端昂所记极是，大家去水果摊买椰子时可以照着试试。
