1、菠萝去除硬心，切成小方丁放入碗中，加入清水和少许食盐浸泡一会儿，再沥干水分备用。
2、里脊肉切成小方丁，加入料酒、胡椒粉和少许食盐，拌匀后加入蛋黄再次腌制片刻。大红椒和青椒切成菱形小块备用。
3、腌制好的肉丁滚上玉米淀粉，加热菜籽油至6成热，下入肉丁炸至微黄，捞起沥油。再次加热油至7成热，复炸肉丁至金黄色，捞起沥油。
4、 锅中留底油，放入番茄酱，少许水和白糖搅拌至融化，熬至略浓稠，加入食材快速翻拌均匀，裹上番茄酱即可。
结语：正确选择菠萝，不仅能享受到其最佳风味，还能充分利用其营养价值，为日常饮食增添更多乐趣。希望这些技巧能帮助大家挑选到最甜美的果实。我是大头姐，我们明天再见啦。
