3.起锅烧油，凉油倒入蛋液摊成蛋饼，一面定型后翻面，小火多翻几次面煎至两面金黄即可出锅。
在炎热的夏季吃西红柿，不但可以减肥，番茄中含有的番茄红素还是一种抗氧化物质，能够促进机体新陈代谢、清除有害自由基，另外西红柿中的维生素C、维生素E、胡萝卜素都可以美白养肤。
番茄炒蛋
1.番茄切成小块；碗中打入四个鸡蛋加入一勺食盐、少许白打散备用。
2.热锅凉油，倒入蛋液炒散，鸡蛋液全部定型以后即可出锅。
3.起锅烧油，油热放入番茄翻炒出汁水，加入食盐1克、白糖少许，大火将番茄炒软，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，再撒上葱花，淋上香油，美味即成。
