紫叶紫苏，含有大量的花青素，而且它的香味很浓郁，同时还含有花青素，不过相对来讲，叶片会小很多。我烹饪菜肴的时候喜欢用这种紫叶紫苏，相对来讲，更柔软一些，而且还含有花青素。
接下来就给大家带来一道美味的家常菜，紫苏烧牛蛙
主料：牛蛙4只、小米辣3个、大蒜4个、姜1块、香葱2根、紫苏适量
辅料：菜籽油、火锅料1块、盐、料酒、酱油1勺、鸡粉2克
【做法】
第1步：牛蛙把它冲洗干净，然后剁成小块，我们洗的时候仔细地把它冲洗干净，不需要去焯水。
第2步：准备好需要的调料，小米辣切成滚刀状，香葱洗净切成段，紫苏洗净，大蒜去皮切成丁。
第3步：锅里放入菜籽油，烧热以后放入牛蛙开始煸炒，炒出香味的时候，放入姜，还有蒜以及小米辣。
