外面工作的人午餐也爱吃快餐,当你看到一个小吃摊上整齐排挂了一只只熟鸡时,就应该知道那是新加坡人最爱的美食之一“海南鸡饭”。它在新加坡全国小贩中心随处可见,也是很多大餐馆乃至酒店咖啡厅的菜品。同菜不同价:一口大小的鸡块与喷香的米饭、呛口辣椒、鲜香姜酱搭配食用。
叻沙米粉也是午餐爱吃的美食,这是新加坡街头的经典小吃,叻沙是用秘制叻沙酱、椰浆等制成的,淋在米粉上,再搭配鲜虾肉或是鸡肉、鱼饼、海米、豆腐等等拌匀了吃,在炙热的新加坡早晨,来一碗劲道香辣的叻沙,吃得大汗淋漓,很是过瘾。
也有部分工作的人午餐爱吃马来三明治,这种三明治在新加坡、马来西亚和文莱非常出名,就是在法棍面包中加入沙丁鱼、肉末、鸡蛋、洋葱末等等,然后下锅油炸,最后切成一段段上桌,是上班族们喜欢的便捷午餐。
中午也有爱吃椰浆饭的人,辛香可口的辣椒酱,配上香浓的米饭,摇身变为色香味俱全的招牌椰浆饭美食。它是一道深受马来人推崇的丰盛美食,非马来人也对它喜爱有加,而且还推出他们自己版本的椰浆饭。两者采用一样的米饭,尽管有些米饭略带香兰叶的绿意清香,但是它们的区别之处在于配菜。例如,华人的椰浆饭可任意搭配油炸鸡腿、鸡肉香肠、鱼饼、咖喱蔬菜或午餐肉等等。