新加坡是亚洲最发达的国家之一，被誉为“亚洲四小龙”。根据英国伦敦智库莱加顿研究所发布的最新信息，在全球180多个国家各地区中，新加坡被评为全世界最健康的国家，这项评估分为九项，饮食健康就是其中一项，下面就来看看新加坡家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何是世界上最健康的国家。
1、早餐
新加坡是一个多民族的国家，为当地带来了多姿多彩的美食佳肴。新加坡家庭的早餐极为丰富，懂得养生的东方人一向对早餐要求很高，在新加坡这个华人聚集，却又极具多元化特色的国家，形式各异的早餐文化更是包含了各种混合的元素，处处彰显着独特的新加坡特色。
咖啡、鸡蛋和吐司，这是传统的南洋早餐，很多新加坡家庭的每日必吃，游客们可以在街边的任意一家咖啡厅吃到。咖椰是用鸡蛋或鸭蛋、椰浆、糖和香兰香料制成的调味酱，味道清香，甜而不腻，涂在金黄酥脆的烤土司上，再配一小块黄油或是牛油。
鸡蛋基本上是生的，通常一份是两个蛋，加入黑酱油、胡椒粉等调料，拌匀了呼噜呼噜喝下去，喜欢的人很爱吃，不习惯的人会觉得有点儿腥；有不少当地人，还会将咖椰吐司蘸着半生鸡蛋吃。热饮通常是咖啡或者拉茶，不加奶的叫咖啡乌，加糖加奶的叫咖啡丝。吃过鸡蛋后，再把咖啡倒在装半生鸡蛋的碟子中，连鸡蛋的残渣带着咖啡一道全部扫进肚子里。
