切松花蛋，直接下刀大错特错！大厨教你1招，不沾刀、不散花！松花蛋是我们喜爱的美食，也是中国特有的一种美食，小编有一次看到一个小视频，一个定居美国的中国女子，带着松花蛋去邻居的美国人家，但是就把邻居给震惊了，觉得这种东西根本不能吃。其实松花蛋作为凉菜还是非常值得推荐的，不过且松花蛋的时候总是容易切得不成形，是哪除了问题呢？小编今天把大厨的方法教给你，一是要先把蛋煮一下，然后放到凉水中冰一下，这样皮就好剥了，在切之前用刀沾点水，这样也不散花，要不要试试呢？晚上就吃家常松花蛋豆腐吧！
家常皮蛋豆腐（松花蛋豆腐）
By A.小倩✌️♥️
配料：
南豆腐 350克、松花蛋 三个、生抽 15克、精盐 2克、姜 5克、醋 2克
烹饪步骤：
1.准备好东西开始做吧
2.豆腐装盘，在切上几刀方便入味
3.摆上皮蛋，可按照自己口味添加或者减少皮蛋的用量
4.放上姜末
5.将生抽，醋，盐，香油，搅拌均匀淋在豆腐上面，就完成了
烹饪小贴士：
1、松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。2、经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。3、松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，皮蛋中的铅含量使人望而生畏，不过已经研制出了无铅皮蛋（铅含量低于国家规定标准，属于安全的范畴）。爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了，但小孩子们还是需要注意一下的。
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