7、加入羊肉之后，大火将其烧开，水开之后转小火大约焖煮30分钟左右就可以了，如果是给老人和孩子食用的话，我们建议多煮一下，这样羊肉会比较软烂，也容易吸收。
8、煮好之后将羊肉立马捞出，然后切成小片，待羊肉放凉之后，你会发现我们切成的肉片就会变得非常的薄，并且口感上也会特别筋道。
不管是晚上还是白天的时候盛上半碗肉，再淋上热乎乎的羊汤，这香味保证能飘到邻居家，喜欢吃清淡一点的朋友，可以在羊汤中加入一些香菜就可以了。口味比较重的朋友，可以加上一些辣椒油或者是其他的调味品，保证吃起来又过瘾又爽。加了辣椒的羊汤，喝完之后整个人从内部到外部都是热乎乎的，浑身特别的通畅，冬天再多寒冷都能够轻松将其驱除。
最后跟大家分享几个做羊肉的小窍门：
1、煮羊肉的时候，在煮的过程中不要加盐，一旦放入盐之后会让羊肉比较硬，吃起来也是比较柴，口感较差，在煮完之后，什么时候吃什么时候把盐放到碗中就可以了。
2、煮羊肉的时候不要放花椒、丁香、香叶、姜、八角和桂皮这些香料，这些香料的味道特别的浓郁，而且容易串味，并且掩盖羊肉本身的鲜美。我们可以用绿豆来代替，绿豆可以去除羊肉的膻味，绿豆具有清热去火的功效，加绿豆煮出来的羊肉吃多了也不用担心上火。
3、煮羊肉的时候一定要将表面的浮沫去除干净，不然的话煮出来的羊汤会比较浑浊，而且看着也是脏兮兮的没有食欲。
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