食材:土豆3个,小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。
做法:
1.土豆去皮清洗干净,切为厚度约一厘米的片,用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2.小葱和香菜洗净,小葱切葱花,香菜切小段。
3.锅内入较多油,大火烧热,然后转温火,放入土豆条炸3-4分钟,尝一下,脆脆嫩嫩的,熟了就可以关火捞起了。
4.将土豆捞入一个较大的盘,加入切好的小葱、香菜。
5.根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。
西兰花炒杂菇
材料:口蘑150克,香菇100克,蟹味菇70克,秀珍菇70克,西兰花250克,油20克,蚝 油1大勺15毫升,盐少许,淀粉3小勺
做法:1、各种菌菇类都洗干净,香菇和口蘑切大块,西兰花去掉根部,剪成小朵,充分洗净
2、西兰花入锅焯水2分钟,捞出过凉水
3、热锅里加适量油,加入香菇和口蘑翻炒,这两种食材烧的时间略久,可以先下锅
4、稍炒1-2分钟加入秀珍菇和蟹味菇
5、加入一大碗水,加入一大勺蚝油,加半小勺盐调味
6、烧开后,加入西兰花略煮
7、2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉,淋入锅内勾芡
8、煮至自己想要的浓度。
排骨焖饭
用料排骨;东北大米;圆糯米;盐;油;海天淡口酱油;海天拌饭酱;老抽;白糖;料酒;香葱;大蒜;生姜
做法主料备用。
调料备用。
排骨斩大块。
焯水后备用。
油锅烧热,倒入适量的食用油。
下入焯好的排骨。
加入白糖,炒到微微发黄。
调入料酒,淡口酱油。
适量的老抽上色,拌均匀。
加入生姜和大蒜片。
据个人口味量的拌饭酱和盐。
然后注入适量的水稍炖。
米淘洗干净。
把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。
按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。
出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。
素鸡烩豆角
材料:素鸡200克、豆角200克、姜1块、蒜3瓣、食盐1克、生抽10克、蚝油3克、油20毫升
做法:
1.素鸡洗净切片,豆角去老筋洗干净切小段,生姜洗干净切片,大蒜洗净切碎
2.起锅烧油,放入姜片,蒜碎,素鸡翻炒
3.加入豆角小炒断生,再加点食盐翻炒调味
4.放入生抽,蚝油,一小碗清水,翻炒入味,出锅,开吃
蒜香干煸手撕杏鲍菇