海参是棘皮动物的一种，通过脚和肌肉的扩张和收缩，爬行速度非常慢。海参虽然看起来笨拙，但它有自己独特的对付敌人的技巧。
海参受到刺激或入侵时，会将肠胃等内脏喷出肛门，缠住敌人，然后趁机溜走。当然，有人可能会认为没有内脏的海参会死。原来海参体内有一个结缔组织，是由无数个形状和结构相同的细胞组成的细胞群，具有超强的再生能力。
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海参特征：
变色
海参可以随着生活环境而改变体色。生活在岩石附近的海参呈褐色或浅蓝色；生活在海藻里的海参是绿色的。海参的这种变色可以有效避免天敌的伤害。因为海参长期吃藻类，所以生长速度低于不同海参。
冬眠
当水温达到20摄氏度时，刺参会向深海岩石移动，躲在岩石底部，全身会像石头一样收缩变硬。大多数动物不吃它。海参睡了一个夏天，直到秋天过后，苏醒才恢复活动。
