速溶咖啡的糖含量也不容小觑 。/ Pixabay
以雀巢的速溶1 2醇香原味低糖版为例，一条15克的速溶咖啡粉中仍然有6.7克的碳水化合物。当你喝下一杯口感丰富不苦涩的咖啡，也就意味着你可能喝下了比你想象得要多的糖分。
时机不对，咖啡白费
总而言之，喝咖啡提神这件事，讲究“天时”（你的咖啡代谢能力）、“地利”（咖啡中的糖分不足以让你犯困），还要讲“人和”。
比如，如果你经常喝咖啡，可能真的会建立“耐受”。
1981年，《临床研究杂志》上就有论文显示，研究者测量了受试者的血压、心率和肾上腺素水平等后发现，有每天3杯咖啡饮用习惯的人，在实验中饮用含有250毫克咖啡因的饮品后，仅1-4天就产生了耐受性[8]。
同样的，2019年，西班牙的研究人员在对连续20天摄入咖啡因的受试者进行测试和记录后指出，尽管20天后咖啡因对受试者的身体机能仍有影响，但是受试者对这种影响呈现出明显的耐受性[9]。
原来一杯就能让你精神抖擞，现在一杯下肚，你还是睁不开眼。
或者，如果你本身已经很困，咖啡灌得再多，也可能无济于事。
工作过程中疲惫的女人。/Pexels
咖啡因发挥作用，关键是阻碍腺苷和受体结合。当你犯困到哈欠连天，腺苷和受体已经结合，大脑释放出疲倦的信息，再喝咖啡也起不了作用了。
不过，倒也不用为此担心——coffee nap，也就是喝一杯咖啡然后小睡一会，或许会让你更清醒。
美国的多项研究指出了coffee nap对工作效率的提升作用[12][13]，而广岛大学的研究也发现，在小睡 咖啡因、小睡 强光以及小睡 洗脸这三种组合中，小睡 咖啡因这对搭档是最能消除疲惫的[14]。
如果实在撑不住了，就好好睡一觉吧。毕竟欠下的睡眠债，总是要还的。
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