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看清楚!
莫将「断肠草」误当「五指毛桃」
经过仔细阅读和分析,小编发现:那些所谓的“五指毛桃中毒”案例,多是误采、误食了新鲜的钩吻根。
钩吻,俗称断肠草,其根、茎、叶都含有钩吻生物碱,是一种剧毒植物。若不小心误食,可发生恶心、呕吐、剧烈腹痛,严重者可致死。
因此,为防范意外发生,大家千万别擅自采挖。
顺便说一句,五指毛桃的根,跟断肠草的根,干品区别很大。
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而市场上的五指毛桃,基本都是干品。所以,稍微认识五指毛桃的人,都不会认错。这也提醒我们,买五指毛桃时,不要买新鲜的。
好啦,说了这么多,接下来老规矩,讲讲怎么吃~
煲汤加点它,健脾祛湿、清肝润肺
作为一种药食同源的植物,五指毛桃常以滋补汤水的姿态出现在餐桌上。
不夸张地说,用它煲的汤,色如牛奶,味如椰香,最能刺激味觉,简直不要太勾人!
通常,客家人喜欢用五指毛桃和猪肉、猪肚、排骨、鸡肉、鸭肉、乳鸽等搭配煲汤。
另外,五指毛桃还可与薏米、土茯苓、淮山、眉豆等健脾祛湿、益气固表的食材药材自由搭配,以增强脾胃功能、改善气虚及祛除湿气。
最后,小编推荐一个五指毛桃膳食方:
五指毛桃土茯苓莲子猪肚汤
原料:五指毛桃100克,土茯苓200克, 莲子30克(去心), 猪肚500克,老姜、盐适量。
做法:五指毛桃、土茯苓、莲子洗净,浸泡备用;猪肚洗净、切条,汆水捞起备用;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可。
养生功效:此汤性味甘平,男女老少均可食用,有清热祛湿、益气健脾、清肝润肺、养心益肾之效。
注意:脘腹胀满及大便秘结者忌用。