百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香。最近吃猪肉特别少，去菜市场不是买点青菜萝卜，就是买点鸡胸肉，食之无味，囊中羞涩还不能弃之，也是颇为无奈。天气逐渐变冷，正是贴秋膘的时候，吃这些实在是不解馋，肚子里的馋虫一点点的变大。
下班回家看见路边卖卤肉，一阵阵香味飘过来，心忙意急的先去买了两个烧饼，跑过去递给卤肉店老板，“给我夹两个5块钱的肉火烧”，肉没多少，可吃的满嘴油光，那就是香！就是解馋。分享8种猪肉的做法，有能力的可以大快朵颐的做着吃了。
【红烧肉】
1、带皮五花肉放入铁锅炙皮，刷干净，煮3分钟完成焯水，切成大正方形。
2、五花肉放入平底锅每个面都煎到焦黄后盛出备用。顺便熬点糖色备用。
3、炒锅中放底油，加入姜片，蒜，八角，桂皮香叶爆香，放入煎过的红烧肉略微翻炒一下，加入3勺生抽、适量的盐调味。
4、加漫过五花肉的水，倒入炒好的糖色（留三分之一备用），煮1个半小时，软烂后捞出装盘。
5、锅中少量水，放糖色，1勺生抽，1勺水淀粉勾薄芡，浇在红烧肉上即可。
【米粉蒸肉】
1、五花肉清洗干净后，沥干水分，切成半指厚的肉片
2、五花肉放入碗中，加入生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，料酒2勺，盖上保鲜膜，腌制10分钟。
3、半碗大米和半碗小米放入平底锅小火慢炒，炒到米粒焦黄为止，舂碎备用。
4、腌制好的五花肉，在碎米粒的碗中翻滚一下。
5、金属碗的底部放红薯片吸油增香，将肉片摆放在碗中，高压锅蒸25分钟即可。
【猪肉炖粉条】
1、五花肉入煮锅，加2勺料酒，姜片，煮至6成熟，切成方块备用。粉条和干香菇用温水泡发。酸菜洗干净后捏干水分备用。葱和姜切片备用。
2、干净的锅把五花肉放入煎出油，六个面都煎焦黄后，加入葱花、姜片、干辣椒、八角大火翻炒2分钟。
3、加入3勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，半勺糖，中火煮开翻炒均匀，略微收汁。
4、加入淹过五花肉的水，大火煮开，盖上锅盖，炖40分钟（可延长）。
5、猪肉块基本上都炖熟软烂以后，加入酸菜和干香菇，大火再炖五分钟。
6、最后加入泡发过的粉条，盖上锅盖，中火再焖5分钟，加入适量的盐调味，即可出锅装盘。
【芫爆里脊肉】
