一年之计在于春，春天是一个好季节，风和日丽，温度适中，万物复苏，一夜之间，大地增添了许多绿色，雨水节气刚过，就迎来了一场小雨，在雨水的滋润下，就连蔬菜也变得更水灵了，阳春三月，包括了一月、二月、三月，合称“三春”，人们会利用假期，到山清水秀的地方，踏青、春游，空气好，微风习习，吹在脸上特别舒服。
春天是温暖的，鸟语花香，此时的季节，很适合菜叶蔬菜种植，经常逛菜市场的小伙伴，你会发现，到处是一片绿油油的，不是经过大棚种植，而是露天的新鲜时蔬，两三块钱一斤，鲜嫩可口，营养丰富，多吃这8种蔬菜，味道好营养高，错过就要等明年了。
一、菠菜
看到菠菜就有一种清爽的感觉，它和大鱼大肉，形成了鲜明的对比，此时的土壤温度，很适合叶菜种植，其中就包括菠菜，天气越温暖，生长越旺盛，叶片肥大宽厚，丰富的维生素和微量元素，让它获得了“营养模范生”的称号，凉拌、清炒、打汤，吃法多种多样，如果您喜欢吃火锅的话，菠菜也是一个首选，烫几秒钟就能吃，尝鲜要趁早。
二、韭菜
地温上升，韭菜也迎来了第一市场，去年冬天的时候，菜农会把韭菜老根保护好，盖上大棚保暖，等到立春之后，便会施肥、浇水，让韭菜开始萌芽，韭菜经历了一个冬天的雪藏，早就攒够了活力，头几茬的韭菜，又鲜又嫩又好吃，香味能飘出好远，无论包饺子，还是做馅饼，都非常的合适，韭菜在割过几茬之后，鲜美味会明显变得一般，口感大大降度，所以说，尝鲜要趁早。
