冬季宜进补，大家不约而同想到了灵芝。灵芝又名“仙草”、“琼珍”，中医典籍多有记载，灵芝既是珍贵药材，在药膳中自然有不可撼动的地位。
目前已知的灵芝品种有100多种，为大家所熟悉的当属赤芝和紫芝。
灵芝该怎么吃呢？小编最近听到一则小故事：
有人买了灵芝之后，直接像吃甘蔗一样啃着吃，结果比较尴尬，生吃灵芝跟嚼木头的感觉一样！这样“耿直”的行为，让人哭笑不得。
中国饮食博大精深，小编这里整理的灵芝美食宝典，只为给朋友们提供一些建议！
灵芝水煎
将灵芝切碎（切片）加入罐内，加水，像煎中药一样地熬水服，一般煎服3～4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝。根据人的身体条件适量饮用，有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症；
灵芝泡酒
将灵芝剪碎（切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症；
灵芝炖肉
无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化；
灵芝蜂蜜茶
灵芝15～20克，大枣60克，水煎后加蜂蜜4克，久服可提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长。
灵芝红枣茶
灵芝4～6克，红枣9枚。改良贫弱体质，提高免疫力，安神养心，更有助美容，可常服。
灵芝银耳羹
灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症；
灵芝猪蹄汤
灵芝30克，黄精、鸡血藤各15克，黄芪18克，猪蹄250克，味精、食盐适量。先将猪蹄去毛洗净切块，将其他4味药装布袋内，扎紧口。
将药袋和猪蹄一同放入沙锅内，加适量水，先以武火煮沸，后改文火慢炖至猪蹄烂熟，捞出药袋，汤内加入味精、食盐即可食用。
此汤具有补气养血的功效，适宜于白细胞减少症患者服用。
