准备食材：里脊肉、番茄酱
1.猪里脊500克，切成2厘米左右的方丁放在碗里，放入一勺盐，一个鸡蛋清抓拌均匀；再放入一勺淀粉、一勺面粉再次拌匀，让肉丁均匀裹上面糊，最后用油封住，防止粘连。
2.起锅烧油，油烧至5成热时，把肉丁撒入锅中，保持中火、炸定型以后用勺子把粘连在一起的打散，一直把里脊肉炸至金黄焦酥捞出控油。
3.锅内留底油，加入一点清水，多放点番茄酱炒化，加入白醋15克、白糖15克，再放入少量的食盐突出甜味，不停的搅拌使其均匀化开。
4.然后放入蒜末、倒入里脊肉，大火快速的翻炒让糖醋汁均匀的裹在肉丁上，翻匀以后即可出锅装盘，最后撒上白芝麻美味即成。
