元旦吃啥是好兆头,元旦吃什么有寓意

“人逢喜事精神爽”，希望新的一年好事常伴，好运不断。

准备食材：莲藕、五花肉

1.五花肉去除肉皮后先切成片、再剁成肉末，剁好以后放入盆中，加入葱花、姜末、食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，再打入一个鸡蛋增加嫩滑的口感，顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质，这样馅料更容易成团、有弹性。

2.两节莲藕，把外皮削干净，切成和硬币差不多厚的藕片，在藕片上均匀撒上淀粉，增加粘合力。

3.抓一把馅料在虎口处团成肉丸放在藕片上面，再拿一个藕片盖住、轻轻压平做成藕盒。