3、将肉再次放入锅中，加入葱叶，姜片。炖煮30分钟，将肉基本煮熟。汤不用倒掉，保留高汤，可以做个其他汤类
4、将肉捞出，切成片状。注意哦，肉皮不要切断，要不然没型了。
5、准备少量白醋
6、将肉皮泡在白醋中 ，12分钟左右。这是为了让肉皮在经过烤后，会变得更脆
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