使用大量有机肥后的葡萄园土壤结构
“多多益善！像蘑菇渣、烟沫这些秸秆类的，有多少放多少。”付贤波说。
这一年，刘祥用了600吨自己堆制的有机肥，平均每亩用量超过10吨。
“你觉得你的葡萄和老刘（刘祥）的差别在哪里？”我转身问贾润贵。
在这一众人中，贾润贵是最早引种“阳光玫瑰”和“妮娜女王”的，并把“妮娜女王”种出一个新高度。但这两年不知道是什么原因，并没有呈现出越种越稳的趋势，相反，入行最晚的刘祥有后来居上的态势，今年43元/公斤的果园价也成为弥勒产区“阳光玫瑰”的价格标杆。
贾润贵在细心查看刘祥种植的“阳光玫瑰”
“一个是果面的光亮度，一个是果子的软硬程度。”贾润贵分析道：“我今年在坐果后出现大小粒的问题，导致现在出现软果的都是这些小果子；还有老刘的果子为什么这么亮？跟水分管理有很大关系。我之前的经验是从硬核期开始，要适当控水控肥，但我这两次过来，发现老刘的表层土壤随时都是湿的。上一趟来我看了一下湿度表，他中午的空气湿度超过80%，那时候我的园子只有40%。我们这几年操作下来，到后期控水控肥特别是控水有点过了，水分还是不够。”
“你只要发现不长，一般都是水分不够。”付贤波补充道：“老刘相对比较悠闲，早上起来先去地里浇一遍水，中午吃完饭再去地里浇一遍水，晚上他还是会去地里浇水。”
已经出现软果现象的“阳光玫瑰”
“每天要浇三遍水？”我有点吃惊。
“每一次浇水的目的是不一样的。”付贤波解释道：“早上浇水是为了增加空气湿度，中午浇水是为了降温防气灼，晚上浇水才是真正的补水。”
“每次浇多长时间？有标准吗？”我问刘祥。
“没有一个固定的标准，要根据地里的情况来灵活掌握。”刘祥说：“土壤下面的水我们都一样，绝对是够的，但表层土（10厘米以内）一定不能太干，也不能太湿。如果用力能挤得出水，那个也不行。”
贾润贵葡萄园的地面情况
“这个状态的土壤含水量是多少？”我还是希望有个数据化的标准。
“60%。”贾润贵说：“如果我们拿起一坨泥，使劲捏，手指缝里能出水是65%左右；如果捏出泥浆，放开后这坨泥不会散，就超过65%了。”
“看来‘阳光玫瑰’果粒的大小和亮光度都跟水有密切关系。”我若有所悟，似乎抓到一个关键点。
“其实果面的光亮度跟光照有密切关系。”付贤波补充道：“只要让葡萄躲在叶片下面，不要直接晒到阳光，果面都是亮的。你有没有发现，只要棚架上枝条少的、叶片遮挡不够的，包括棚两头的，果粉就会多一些。至于洗果粉这个事情，我们从来没有干过，因为完全不需要。”
