面筋怎么做才不散,面筋怎么做才蓬松

第三步饧面的过程至少要一个小时，面筋才会更加劲道，中间才会很密实没有小孔。

第四步饧好的面筋放入案板上切成长三公分，厚一公分的小块。

第五步拿出两根筷子，切好的面筋一头用一根筷子夹住。

第六步右手拿筷子，左右轻轻拉扯面筋团，慢慢缠绕到两根筷子上。