有一种叶子现在正是时令,它既是叶也是菜,每年立秋过后很容易在菜市场找到,因为正是它当造的时候。
现代人都崇尚“药食同源”,意思是直接从食物中找到它的药用价值,从而通过吃下的食物改善自己的体质,这也是人们越来越重注健康的体现。
小编说的这种叶子也是有很好的药用价值的,它就是枸杞叶。大多数人可能对枸杞比较熟悉,而对于它的叶子却有点陌生,其实除了果实枸杞很受欢迎外,一直以来它的叶子也是深受广大食客的青睐。
枸杞常生于沟岸、山坡、灌溉地埂和水渠边,野生和人工栽培都有,但现在市场里我们吃的枸杞叶多为人工种植。
枸杞叶具有补虚益精、清肝明目、清热解毒、生津补肝等功效。枸杞叶含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素可以转化为维持视觉功能的VA,所以其明目作用甚佳。枸杞叶还含有枸杞叶蛋白,能很好的降血糖和血压。此外枸杞叶中铁、钙和锌的含量非常高,这几种元素都具有提高人体免疫力和抵抗力的作用,所以说枸杞叶很适合男女老少食用。
此外,枸杞叶还非常适合孕妇在孕中后期食用,它不仅可以补充钙铁等营养成分,因为它具有清热解毒的功效所以还可以清胎毒,在我老家这边孕妇一般都会喝枸杞叶煮的汤哦!
今天,小编就用枸杞叶来做汤。
枸杞叶瘦肉汤【食材】:枸杞叶(在菜市场上有买)、枸杞适量、瘦肉一小块、生姜2片、油、盐、淀粉