气泡水的气泡哪里来的,没有气泡的气泡水叫什么

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-06-28 13:53:15

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文:Sandra Zhang 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)

1767年,借助发酵的啤酒桶,第一杯人工气泡水在英国人约瑟夫·普利斯特手中诞生。那个时候的他并没有想到,由此开启了一个盛大的饮料商业时代。

拧开瓶盖响起的嘶嘶声,舌尖上爆裂的刺激感,让很多人觉得喝水这件事不再那么无聊,如果再加上甜蜜的糖浆,冰凉的触感,总结两个字就是:过瘾。刺激、清爽、上瘾是气泡让人欲罢不能的独特魅力。

不管你承不承认,疯了市场的“气泡”再度成为食品饮料行业的宠儿,其在饮料中的地位自不必多说,它甚至开始将触角拓展到零食等领域。例如,前段时间乐事推出的春季限定系列气泡薯片,带来薯片 气泡的创新口感体验。

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图片来源:乐事

当然,“气泡”主要依托饮料品类风靡的。打造气泡感的含气型饮料已然发展出许多细分类目,苏打水、气泡水、碳酸饮料、甚至是茶、咖啡,可能你能想到的很多饮料里都有气泡,傻傻分不清的含气型饮料都包括哪些?

顾名思义,含气型饮料就是在饮料添加气体产生气泡感,最常见的气体是二氧化碳,含二氧化碳饮料发展历史最久,已经成为最大的软饮料品类,并且诞生许多细分类目,包括天然含气矿泉水、充气矿泉水、充气苏打水以及碳酸饮料等等。新兴的氮气饮料近来也引起人们注意,但总体来看仍然属于小众范畴。

我们不禁好奇,最初的气泡水是如何诞生的,气泡如何造出饮料巨头?今天就来扒一扒气泡的百年史,看它如何花样俘获我们的味蕾?

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