其实，不只是人类，至今仍有很多食肉动物也吃腐肉，比如：狮子，它们虽然也捕食猎物，但遇到腐肉也会很开心的吃掉它们；但也有一些生物会避免吃死亡的生物。
这是因为能够食腐的动物，一般胃酸PH值偏低，腐肉中的病毒以及细菌会被胃酸*死，因此即使吃了也不会生病。
而胃酸PH值偏高的生物，就不能吃腐肉，腐肉中的病毒会导致该生物患病，因此它们会避免吃死的生物，但是新鲜的尸体，它们会吃的，所以遇到熊装死其实是不可取的。
下图是各种不同生物的胃酸PH值，由此可以看出人类的胃酸PH值较低，能够*死大多数病菌。所以，远古人类其实是可以吃腐肉的。
早期人类吃臭味食物，也就是腐肉，其实是一场无奈，因为人类的爪子没有老虎、狮子锋利，奔跑速度也没有豹子快，力量又没有别的生物大。不过，人类是动物界的“马拉松冠军”，可以长途跋涉去找吃的，但是往往不一定可以找到新鲜的食物，在无奈之下，早期人类很有可能就得通过捡拾腐肉为生。甚至有科学家提出，人类之所以直立行走，其实是为了抱孩子，这样又可以找猎物，不用担心孩子无法看管。
随着人类进入农业社会，人类可以通过驯化动植物得到稳定的动植物来源，因此人类逐渐走向了对美食的追求，也就是色香味俱全，这个标准一直到今天，都是评判美食的标准之一。照理说，人类的食物应该全部转向追求“色香味俱全”了。
可为什么冰岛、挪威的人们还是会发明各种臭味食物呢？
我们可以思考一下，新鲜的肉类好吃，还是腐肉好吃？可能你也会觉得新鲜的肉类好吃，但是人们并不能总是能获取到新鲜的肉类。
比如：冰岛，这里位于北极圈附近，温度常年偏低，非常不利于农作物生长，所以当地人只能通过捕鱼为生。
