山西省中医院 肿瘤三科 白鹭
到了春季，降水也逐渐增多，天气多属潮湿，内外夹攻，人体就较易“湿重”。因此，祛湿是春季养生的一大主题。初春时节冷暖空气不断交锋，潮湿、降雨无法避免，因此，这个季节及时给身体“排湿”，对一年的养生保健都至关重要。
在中医看来，湿气似乎称得上是“万恶之邪”。在风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”致病因素中，湿邪*伤范围最大。这是因为，湿邪从来不孤军奋战，总是与别的邪气“狼狈为奸”，湿气遇寒成寒湿，让人冷得透心彻骨；遇热为湿热，闷得使人透不过气、出不了汗；遇风则化为风湿，成为难以摆脱的慢性病......
此外，湿邪从来不是某个季节、某种人的“专利”，它可能潜伏在我们周围，一有机会就乘虚而入。湿邪可分为“外湿”和“内湿”两种，前者多由气候潮湿、涉水冒雨，或居住潮湿地等外界因素所致；后者则多由脾失健运，不能运化精微，以致水湿停滞所引起。
同理，湿气在人身上的表现也常有内外之分，在内常表现为脾胃功能不好，吃什么都不香，大便黏腻，胖而无力，觉得“湿重如裹”，像被某种东西包着，懒得动弹，困倦无力；在外则主要表现为皮肤症状，如爱长痤疮、神经性皮炎等。
古有“千寒易去，一湿难除”的说法，可见祛湿的困难，现如今越来越多的人加入食疗养身当中，用红豆薏米粥祛湿也被作为食疗祛湿的首选。好多人在喝了一段时间的祛湿粥后却发现自己的湿气不但没祛，反而越来越重，形成疑虑。殊不知造成这种现象的原因竟是熬粥时把原材料搞错了。
此方中的红豆为“赤小豆”，而非我们常见的普通红豆。从外观上来说很容易分辨普通红豆是园的，而赤小豆是细长的。普通红豆用于充饥，而赤小豆自古用于药膳，有祛湿利水之效。
薏米是常用的祛湿食物，又名薏仁，在《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”但很多人在食用时却把它的做法搞错了，下锅前没有将其炒，就直接煮，这样只保留了其寒性不利于祛湿，因此下锅前要事先将其炒熟。
赤小豆与薏米都“坚硬如铁”，在煮的时候不易烂，往往无法将其药效完全释放，因此在煮粥前应事先将其用温水浸泡一小时，煮的时候才会烂，发挥其药效。
湿气重，首责之于脾，脾一旦虚弱，炼化湿气的能力就会下降，久而久之湿气也越积越多，无法排除。也正是因为这样，祛湿的同时一定要注意健脾。药膳中健脾最好莫过于芡实。中医学里记载，芡实性平、味甘涩，具有固肾益精、健脾祛湿的作用。一味地祛湿不健脾，就无法从根本真正祛湿，只有二者同时进行，才能达到最好的疗效。
选择正确的食疗方法才能更好的祛除湿气 ，与百病说“再见”，祛湿气贵在持之以恒，不可半途而废，不然竹篮打水一场空。
