乌鱼又名黑鱼、火头鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼等，乌鱼肉质鲜美，细嫩，具有祛瘀生新，调养滋补的功效，是非常有营养价值的鱼类。吃乌鱼还有给伤口消炎的作用。乌鱼属于肉食性鱼类，常以子鱼，蝌蚪，小虾，泥鳅，餐条，鲫鱼等各种幼鱼为食。
乌鱼的市场价格，要高于“四大家族”鱼，一倍以上，有些乌鱼养殖户养的乌鱼却是产量很低，达不到预期的要求，因此效益低下。经养殖专家对比、试验发现，有以下几种情况需要注意，才能获得高产。
一，注意搞好鱼塘的生态。水面应有遮蔽物，在水中种植莲藕，水花生等，便于乌鱼隐藏捕食。鱼塘最好设置三个，同样大小，每个池塘一亩左右，水深1-1.5米为宜，水呈中性或稍偏碱性，塘底淤泥越少越好。
二，注意做好消毒工作。在鱼种放养前，应当清塘，用生石灰消毒，在清塘一星期方可投放乌鱼种，放养时间，最好选在3-6月份。
三，注意放养密度。混养池塘，一般每亩投放养，夏花乌鱼种30-40尾。主养池塘，一般每平方米放养10-13厘米的鱼种5-10尾或者3-5厘米的夏花鱼种10-15尾。
