蒸米饭有几个步骤?淘米、加水、摁键三步就完成?其实你只要再加一个步骤,就可以让原本普通的米饭,营养翻倍。把这几招学会,你也是专家!蒸饭时加点东西,拯救米饭烧糊、粘锅、营养流失。
色香味——加点茶叶
5克茶叶用1000克开水冲泡4-9分钟,茶叶与茶水分离,将茶水倒入米饭,按照常规煮,煮出来的米饭,色香味俱全!
防止变馊——加点醋
在蒸米饭时,每1500克米加上2-3毫升醋,米饭没有酸味,饭香更浓,而且方便存放,不容易变馊。
不粘锅——泡泡米
大米淘洗干净,用水浸泡2小时,捞出沥干,再放入锅中加热水,一勺猪油或植物油,搅拌后转文火炖煮半小时。煮出来的米饭不粘锅,香甜可口,营养丰富。
陈米变新米——加点啤酒
煮米饭时,3把米加上25杯水,再加上半杯啤酒,煮出来的陈米更新米一样香。
美味——加点花生油
煮米饭时,加少许盐和几滴花生油在水中,然后搅拌均匀,大米更美味。
剩饭去异味——加点食盐
剩饭重蒸时,放少量盐,可以去除异味,口感像新饭。
留住营养——用开水
用开水煮米饭,可以防止大米中的维生素B1损失。
饭烧糊——加大葱
饭烧糊了,把大葱加进去,改好锅盖焖一会,会发现米饭没有那么重的焦糊味。
另外,炒饭时,在米饭里滴几滴酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝*。如果碰到饭夹生,可将米饭铲散后,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。