豆苗煮出来为什么那么老,豆苗为什么炒出来嚼不动

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-07-06 08:08:16

豌豆苗,又名豌豆尖,有的地方也称龙须菜。

豌豆苗尖的营养丰富,不仅富含维生素A 和维生素C 等微量原素,而且,还有一股特有的清香味,因此深受人们的喜爱。

豆苗煮出来为什么那么老,豆苗为什么炒出来嚼不动(1)

碗豆苗尖的吃法有很多种,可以用来煮面、煮滑肉,也可以用来涮火锅等。

每年秋天,我们这里的农民都会种上几畦豌豆苗,用来掐豌豆苗尖吃,当然,我家也不例外,每年也要种。

下面,我们一起来了解一下,如何种植碗苗豆尖。

选种

用来掐苗尖的豌豆种子,我们这里一般都是选那种麻豌豆,有的地方也叫青豌豆。

豆苗煮出来为什么那么老,豆苗为什么炒出来嚼不动(2)

在买豌豆种的时候一定要仔细看一下,尽量选择那种颗粒饱满,而且没有虫洞的豌豆做种子。

当然,如果实在买不到麻豌豆的话,用那种白豌豆,也是可以的,只是,一定要把有虫洞的选出去,因为生了虫的豆种不会出苗。

播种时间

种植在泥土里的豌豆苗,不像水培的那种豌豆苗一年四季都可以种养。

种在地里的豌豆苗,最好是在秋末或者初冬播种。

因为豌豆是一种性喜冷凉的植物,在18~20度左右适宜发芽,所以,每年的10月中旬至11月的上旬播种最好。

如果种得太早的话,温度太高,生长出来的豆苗很干瘦、不水灵,没什么食用价值。

而种得太晚,温度过低的话,豌豆苗生长特别慢,很长时间都不能掐苗尖。

播种

豌豆怕涝,所以,在选地的时候,最后选一个地势较高,排水方便的土地。

土地选好以后,先深翻一遍,亩施有腐熟的农家肥1000~1500公斤,然后把地耙平做畦。

做畦时,最后做2.4~2.5米宽,然后在畦上开穴,株距20厘米,行距40厘米即可,每穴播种4~5粒种子即可。

豌豆种子播进去以后,盖上薄土,一般一个星期左右就出苗了。

当然,如果是少量播种,不知道施多少基肥的朋友,也可以不施基肥,在开穴以后,每个穴里浇上一些腐熟的粪水,然后等粪水被泥土吸干以后再播种子进去,盖上泥土,5~7天也能出苗的。

豆苗煮出来为什么那么老,豆苗为什么炒出来嚼不动(3)

田间管理

豌豆是一种不需要太多肥料的植物,所以豆苗出土以后,前期是不需要使用追肥。

在豌豆苗出土以后,最主要的最要做好除草工作。

除草的时候,只能用人工除草,不可用除草剂,发现有杂草萌芽,立马用手拔掉,如果太多,使用锄头锄草更快。

及时掐尖

豆苗煮出来为什么那么老,豆苗为什么炒出来嚼不动(4)

豌豆播种35~40天以后,当豆苗生长至18~20厘米的时候,就可以开始掐豌豆苗尖食用了。

在掐豌豆尖的时候,一定要掐嫩一些,像我们一般就是掐藤顶上的2~3片叶子以上,这样的豌豆尖吃起来好吃。如果掐得过长的话,豆苗就老了,里面有纤维,吃起来戳嘴巴,口感也不好。

当然,豌豆苗掐了几次嫩尖以后,也要用施用少量的尿素做追肥,这样才能确保豆苗水灵鲜嫩。

豌豆苗种植一次,只要做好了田间管理,可以连续掐好多次嫩苗尖,毫不夸张的说,吃一个冬季是完全没问题的。

我是李茗说乡村,一个爱好种菜的七零后农民,有喜欢种菜的朋友可以关注我,我们一起来探讨种菜这些事儿。

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