鸡肉不管是在哪个季节都是大家非常喜欢的食物之一，它脂肪含量少，鲜香嫩滑，多吃也不易长胖。鸡肉不光可以用来煲汤，红烧，炒着吃，鸡肉还能做出许多美味的小零食。平时去商场玩的时候，到了饭点，老公总会带两个小家伙去吃好吃的。鸡块就是这其中不可缺少的食物之一了，香酥嫩滑的鸡块，搭配上两个娃都喜欢的蘸料，一块接着一块。每次老公点两份都不够吃，吃过还直嚷着还要吃。
外面店里的鸡块一份差不多要十几块，而且里面不过几块，三两下就吃光了。黑椒鸡块好吃不用买，自己简单在家做，外酥里嫩，一份不到5元钱。所以今天就教大家自己在家里做黑椒鸡块来吃，做法非常的简单，味道一点也不比外面店里的差。最关键的是，自己在家做，不仅干净卫生，而且性价比也很高，满满一大盘也不过才十几块钱。如果你也喜欢吃鸡肉，这个做法可千万别错过了，赶紧收藏起来，常做给家人吃。
【黑椒鸡块】
一，食材：鸡胸肉2斤，鸡蛋5个，姜1块，面粉适量，淀粉60g，白砂糖1勺，生抽2勺，黑胡椒粉1勺，白胡椒粉1勺，盐适量，食用油适量。
二，黑椒鸡块的做法：
1.将所有的食材都准备好，鸡胸肉先去掉表面的筋膜，里面的硬骨，然后用清水冲洗干净。接着先把鸡胸肉切成薄片，接着再剁成鸡肉末，用刀剁的吃起来口感会更好哦。如果嫌麻烦，可以直接放入料理机里面搅打成肉泥，然后装入碗里备用。取一个碗，切上适量的姜丝，然后放入适量的清水，用手捏出姜汁备用。
2.先打一个整鸡蛋在里面，接着再单独打两个鸡蛋在另外一个碗里，把蛋黄取出来，蛋清倒入鸡肉泥里面，这样能够让鸡肉泥更加嫩滑。接着再倒入60ml食用油，适量的盐，白砂糖提鲜，2勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺白胡椒粉，然后再加入适量的姜汁去腥，最后放入淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。直到把鸡肉馅搅拌至上劲，我们的鸡肉馅就调好了，放一旁备用。
3.准备一个烤盘或者一个平底盘，里面放上一张油纸防粘。手上抹上少许食用油防粘，然后取适量的鸡肉馅，用手整理成自己喜欢的形状，放在盘里。为了让做出的鸡块成型漂亮，我们先把它放入冰箱冷冻1个小时以上。
