3、改善糖代谢
鸡蛋里的蛋白质、氨基酸、钾、镁等营养物质，对恢复胰岛功能，改善身体的糖代谢能力有帮助。
4、帮助降压
《科学报告》上的一项研究指出，吃富含不饱和脂肪酸的鸡蛋对辅助降压有好处。
中国医学科学院阜外医院健康生活方式医学中心副主任医师杨进刚表示，在吃鸡蛋这件事上，很多人都存在误区。
较为常见误区的有两个：
①蛋黄中的胆固醇太高，应该扔掉？
蛋黄内有丰富的必需氨基酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1以及钙锌等成分，可以说蛋黄才是鸡蛋里的精华，在吃鸡蛋的时候要一起食用。
②土鸡蛋营养价值更高？
土鸡蛋和普通的鸡蛋营养价值差异不大，但由于鸡摄入的食物不同，所以风味上会有一定区别。
在吃鸡蛋时，要注意避开这三个方法，对健康较为不利。
毛鸡蛋：毛鸡蛋其实就是没有成功完全孵化的鸡蛋，这类鸡蛋有较大的风险感染沙门氏菌，如果储存不当、加工不规范的话，风险就更大了。
煎蛋、炸蛋：制作这两种鸡蛋都需要用到很多的食用油，导致热量增加，且会让鸡蛋内的蛋白质变性，影响营养价值。
生鸡蛋、溏心蛋：鸡蛋很容易被沙门氏菌、大肠杆菌感染，食用了没有完全熟透的鸡蛋后容易发生感染，导致身体中毒。
鸡蛋是膳食平衡中非常重要的一个环节，普通人日常适量食用鸡蛋可给健康带来不少的好处。切不可听信谣言而盲目拒绝吃鸡蛋，这是不科学的。
参考资料：
[1]《鸡蛋的又一好处被发现！但怎么吃有讲究，很多人还不知道》.科普中国.2022-06-26
[2]《每天一个蛋，是“营养佳品”还是“心血管*手”？研究：这个“数量”更适合国人！》.我是大医生官微.2023-02-26
[3]《每天吃一个鸡蛋，对心血管、血脂、血糖有影响吗？》.CCTV生活圈.2023-03-04
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