4、鱼类
新鲜的鱼类体表有光泽，鳞片比较完整、不容易脱落，眼球饱满突出、角膜透亮，鱼鳃呈鲜红色，用手指按压鱼体后，凹陷会立即消失，腹部正常。
相反，不新鲜的鱼类，颜色变黄或者变红，眼球平摊甚至凹陷，肌肉松弛，可能会有臭臭的气味。
5、乳类
新鲜的牛奶、羊奶或其他奶类的颜色应该是乳白色或稍带黄色，呈均匀的流体，没有沉淀、凝块，不会出现粘稠等现象，具有特定的乳香味。
不新鲜的乳类颜色可能为粉红色或显著的黄绿色，呈稠而不匀的溶液状，有凝块，甚至还有明显的异味。
6、其他类
富含蛋白质的食物都比较容易受到细菌病毒的污染，比如说豆腐、豆浆。不新鲜的豆腐颜色呈深灰色、深黄色等，表面发粘，有馊味等不良气味，块形不完整。
Part 2：最好选择当季食物
就蔬菜来说，蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化合物等营养物质的重要来源，在我们餐桌上有着举足轻重的位置。
应季蔬菜是指按季节、节气等自然环境气候条件种植、生长并成熟的菜品，也称时令菜。
一般来讲应季蔬菜比反季蔬菜营养含量更丰富、营养价值更高。应季蔬菜中维生素C、可溶性糖以及矿物质含量明显高于棚种反季蔬菜。
但是，在食物种类匮乏的冬季来说，保证食物的多样性更为重要。
Part 3：水果蔬菜要洗干净
水果蔬菜一般需要先冲洗后浸泡，浸泡时间不少于10分钟，再用清水冲洗。可以选择品牌靠得住的果蔬清洗剂，按照说明书来正确使用。如果发现食物腐败变质，应该丢弃。
