烧到铁锅微微地发红，看到锅体一点油渍都没有，把油渍全部烧净，就证明这个铁锅烧好了。
如果说铁锅表面还有油渍的情况下，就证明这个铁锅是没有烧好的。大家会看到，就像锅底先是没有油渍了，就证明锅底已经烧好了，主要是锅的旁边，一定要去烧一下，烧仔细在烧的过程中，其实就是一个油渍碳化的效果。
只要把铁锅烧红油渍就会被烧的碳化了。碳化之后就像土一样，轻轻一碰油渍就会掉下来。
我们只需要烧铁锅时，烧到铁锅不着火的情况下，就证明这个铁锅烧好了。
如果说您家的铁锅油渍比较少的情况下，只需轻轻一烧就可以。
铁锅油渍非常地厚，我们就需要多烧一会儿，烧的铁锅上已经一点油渍都没有了。
这时我们只需要把铁锅拿到水龙头上去冲一下就可以。我们在冲洗的过程中，一定要先冲锅的外边，不要先冲锅的里边。
如果说先冲锅的里边，就很容易把锅冲的变形，把锅冲凉之后，我们就找一个钢丝球，只需轻轻的擦拭一下。
大家会看到锅体表面的油垢就已经被我们轻松地就刷下来了，不要再用刀或者钢丝球直接去擦拭了，那样是擦不下来的。
刷完锅体外边之后，锅体里边也要刷一下。我们只需轻轻的一刷，锅体里边还有锅体外边油渍，轻松就就刷下来了。
我们这样刷锅后，锅要重新开锅，不然铁锅锅很容易生锈，铁锅开锅也非简单，只需把铁锅全部的烧热，锅里边不用水渍，把铁锅边所有的水渍全部烧干净，然后把锅烧热，先在锅中倒入一点食用盐，用食用盐把锅表面去清洗一下。食用盐可以清除锅体的锅锈，这样我们的锅再用起来，它就不会有铁锈味了。把盐炒完之后，就把盐直接倒掉
